中餐厨师长 1.在行政总厨领导下,全面负责中餐厨房的生产管理工作,带领员工从事菜点生产制作,保证向客人及时提供达到规定质量之产品。 2.协助行政总厨做好中餐厨房的组织管理工作。 3.负责中餐菜肴规格和制作标准的制定,参与研究开发菜肴新品及食品促销活动。 4.督导下属带头履行各岗位职责和各项生产规格标准,主持高规格以及重要宾客菜肴的烹制工作。 5.定期参加部门例会,提出合理化建议,主持中厨房会议。 6.负责审定及验收中厨房每天所需原材料,负责厨原料、调料申领单的审签。 7.负责厨房的组织管理,做好班组的工作协调和人员的临时调配。 8.负责中厨房下属的考核、评估。制定厨房员工培训计划并负责实施。 9.督导厨房各岗位搞好环境及个人卫生,防止食物中毒事故发生。 10.主动征询宾客意见和建议,与餐厅保持良好的沟通,不断改正和调整菜肴口味。提高菜肴品质。 11.负责厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导,审批器械检修报告单。 12.督导下属做好安全生产工作,确保食品加工和生产的操作安全。
其他补助:
1.日常加班补助:基本单位工资;
2.法定节假日补助:日工资*2;
3.店面兼职现金保管:500RMB/月;
4.一线员工正式后基本达到工资6000RMB 左右。
备 注:
1.员工试用期一个月,工资按照底薪的80%付,没有其他任何补助。
2.中国节假日补助不包含外籍员工,外籍节假日补助不包含中籍员工;
3.续签时间:两年一次,三次封顶。续签工资为1000RMB/月
4.续签补助工资释义:根据办理迪拜签证期限【两年】到期后,不取消签证直接再续签的,为第一次续签,可享受第一次续签补助,以此类推,续签三次封顶。
5.员工签证满一年可休探亲假(机票费用由公司承担);如果不休假可在签证满两年后申请未休假机票补贴:中籍员工6000RMB。
6.前厅员工不得超过30周岁,厨房员工不得超过50周岁。
7.公司会替员工保管护照、员工需支付5500AED保证金(公司会在工资里扣除),合约到期后会一并返还。
二:招聘流程
1.员工需申办护照或持有一年以上有效期的护照。
2.员工来迪拜以后会有一个月的试用期,公司会根据其表现来断定是否签约。
3.员工来迪拜后会立即进行预防性体检。(通过试用期公司给予报销)。如果不通过体检,只能自行返回国内。
4.签证有效期为2年,如果员工工作不满2年,需要赔偿剩余的签证费用。
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